KALÝROON

LOMBARDO KALÝROON

NERO D’AVOLA

D.O.C. SICILIA

DRUIVEN: 100% Nero D’avola

PRODUCTIEGEBIED: c/da Cusatuno, Caltanissetta.

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN: 550 m s.l.m.

TYPE GRONDGEBRUIK: leemachtig/kalkrijke van gemiddelde structuur.

LANDBOUWSYSTEEM: espalier guyot.

DICHTHEID VAN STAMMEN: 4000 stammen per hectare.

PRODUCTIE PER HECTARE: 70 quintalen.

TIJDPERK VAN DE OOGST: tweede week van September.

GISTING TEMPERATUUR: 21 °C.

VINIFICATIE SYSTEEM: maceratie op  de schil in roestvrijstalen tanks van 20 dagen.

MALOLACTISCHE GISTING: geweest.

RIJPING: 12 maanden in roestvrijstalen tanks, 3 maanden in fles met gecontroleerde temperatuur.

ALCOHOL GRADATIE: 13%.

ORGANOLEPTISCHE SPECIFICATIES: intens rode kleur, bouquet is een breed aromatische symphonie het typische van deze wijn met een geur van bosvruchten en zwarte kruiden, top noot van vanille en chocolade

TE ADVISEREN BIJ: seizoenskaas, salami, gebraden rood vlees.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “KALÝROON” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Design: Adrem Multimedia | © Scamacca's Vino & Olio