FALCO

LOMBARDO FALCO

SYRAH

D.O.C. SICILIA

DRUIVEN: 100% Syrah

PRODUCTIEGEBIED: c/da Cusatuno, Caltanissetta.

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN: 550 m s.l.m.

TYPE GRONDGEBRUIK: leemachtig/kalkrijke van gemiddelde structuur.

LANDBOUWSYSTEEM: espalier guyot.

DICHTHEID VAN STAMMEN: 4000 stammen per hectare.

PRODUCTIE PER HECTARE: 90 quintalen.

TIJDPERK VAN DE OOGST: derde week van September.

GISTING TEMPERATUUR: 22 °C.

VINIFICATIE SYSTEEM: maceratie op  de schil in roestvrijstalen tanks van 15 dagen.

MALOLACTISCHE GISTING: geweest.

RIJPING: 6 maanden in roestvrijstalen tanks, 3 maanden in fles met gecontroleerde temperatuur.

ALCOHOL GRADATIE: 14%.

ORGANOLEPTISCHE SPECIFICATIES: intens rode kleur met paarse gloed, krachtige geur van rode bosvruchten en kruiden, fluweelzachte smaak.

TE ADVISEREN BIJ: gerechten van rood vlees en seizoenskaas.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “FALCO” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Design: Adrem Multimedia | © Scamacca's Vino & Olio