CIVIAS ACANTEO CHARDONNAY

CIVIAS ACANTEO CHARDONNAY

CHARDONNAY

SICILIA I.G.T.

DRUIVEN: 100% Chardonnay.

PRODUCTIEGEBIED: c/da Aquilae, Canicatti.

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN: 450 m s.l.m.

TYPE GRONDGEBRUIK: leemachtig/kalkrijke van gemiddelde structuur.

LANDBOUWSYSTEEM: espalier guyot.

DICHTHEID VAN STAMMEN: 3500 stammen per hectare.

PRODUCTIE PER HECTARE: 90 quintalen.

TIJDPERK VAN DE OOGST: laatste week van Augustus.

GISTING TEMPERATUUR: 16 °C.

VINIFICATIE SYSTEEM: maceratie in wit in roestvrijstalen tanks met gecontroleerd temperatuur.

MALOLACTISCHE GISTING: niet geweest.

RIJPING:  3 maanden in roestvrijstalen vaten, 2 maanden in fles met gecontroleerde temperatuur.

ALCOHOL GRADATIE: 12,5%.

ORGANOLEPTISCHE SPECIFICATIES: harmonische geel kleur met een groen accent met sensatie van banaan, ananas en peer, fluweelzachte met een rijk sensatie van fruit.

TE ADVISEREN BIJ: gerechten van vis.

Categorieën: ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “CIVIAS ACANTEO CHARDONNAY” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Design: Adrem Multimedia | © Scamacca's Vino & Olio