Het beste van Italië...

Haalt u voordelig bij Scamaccas Vino Olio!

CIVIAS MOTYUM INZOLIA

CIVIAS MOTYUM INZOLIA

INZOLIA

SICILIA I.G.T.

DRUIVEN: 100% Inzolia.

PRODUCTIEGEBIED: c/da Aquilae, Canicatti.

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN: 450 m s.l.m.

TYPE GRONDGEBRUIK: leemachtig/kalkrijke van gemiddelde structuur.

LANDBOUWSYSTEEM: espalier guyot.

DICHTHEID VAN STAMMEN: 3500 stammen per hectare.

PRODUCTIE PER HECTARE: 110 quintalen.

TIJDPERK VAN DE OOGST: eerste week van September.

GISTING TEMPERATUUR: 16 °C.

VINIFICATIE SYSTEEM: zachte persing en vinificatie in wit.

RIJPING: 3 maanden in roestvrijstalen tanks, 2 maanden in fles.

ALCOHOL GRADATIE: 12%.

ORGANOLEPTISCHE SPECIFICATIES: elegant en fijn met een lichtgeel kleur, is een aromatische mix van verse roze bloemen en een bodem van vanille. De smaak is aangenaam, zacht, fris en harmonieus.

TE ADVISEREN BIJ: gerechten op basis van vis, wit vlees, lichte kaas, voorgerechten voor alle soorten aperitieven.

CIVIAS MOTYUM NERE D’AVOLA

CIVIAS MOTYUM NERE D’AVOLA

NERO D’AVOLA

SICILIA I.G.T.

DRUIVEN: 100% Nero D’avola.

PRODUCTIEGEBIED: c/da Aquilae, Canicatti.

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN: 500 m s.l.m.

TYPE GRONDGEBRUIK: leemachtig/kalkrijke van gemiddelde structuur.

LANDBOUWSYSTEEM: espalier guyot.

DICHTHEID VAN STAMMEN: 4000 stammen per hectare.

PRODUCTIE PER HECTARE: 110 quintalen.

TIJDPERK VAN DE OOGST: eerste week van Oktober.

GISTING TEMPERATUUR: 21 °C.

VINIFICATIE SYSTEEM: maceratie in rood in roestvrijstalen tanks met gecontroleerd temperatuur (26-28°C) voor 10 dagen.

MALOLACTISCHE GISTING: geweest.

RIJPING:  4 maanden in roestvrijstalen vaten, 3 maanden in fles met gecontroleerde temperatuur.

ALCOHOL GRADATIE: 13%.

ORGANOLEPTISCHE SPECIFICATIES: intens rode kleur met paarse gloed, krachtige geur van rode bosvruchten,kersen en zwarte peper, fluweelzachte smaak.

TE ADVISEREN BIJ: gerechten van rood vlees, voorgerechten, aperitief.

CIVIAS MOTYUM ROSATO

CIVIAS MOTYUM ROSATO

ROSATO

SICILIA I.G.T.

DRUIVEN: Nero D’avola 60%, Nerello mascalese 40%.

PRODUCTIEGEBIED: c/da Aquilae, Canicatti.

HOOGTE VAN DE WIJNGAARDEN: 450 m s.l.m.

TYPE GRONDGEBRUIK: leemachtig/kalkrijke van gemiddelde structuur.

LANDBOUWSYSTEEM: espalier guyot.

DICHTHEID VAN STAMMEN: 3500 stammen per hectare.

PRODUCTIE PER HECTARE: 110 quintalen.

TIJDPERK VAN DE OOGST: laatste week van Oktober.

GISTING TEMPERATUUR: 16 °C.

VINIFICATIE SYSTEEM: zachte persing en vinificatie met gecontroleerde temperatuur.

RIJPING: 3 maanden in roestvrijstalen tanks, 2 maanden in fles.

ALCOHOL GRADATIE: 12,5%.

ORGANOLEPTISCHE SPECIFICATIES: intense rosé kleur, top noot verse rozengeur, rode pruimen, granaatappel en aardbeien, aromatisch zacht volle smaak.

TE ADVISEREN BIJ: aperitief en voorgerechten, visgerechten, wit vlees met lichte sauzen.

The best things in life, come from italy...